2026年8月6日，由国家留学基金委主办、南昌大学国际教育学院组织的“感知中国”食韵赣鄱·科创兴农——南昌大学来华留学生食品科技文化研学营顺利举办。来自马来西亚、越南、土库曼斯坦、巴基斯坦、乌兹别克斯坦、摩洛哥、多哥、贝宁、赤道几内亚、肯尼亚等10个国家的30名来华留学生们走进煌上煌工业旅游基地和南昌大学食品国际创新研究院，围绕食品科技与文化传承主题，感知赣鄱大地传统酱卤匠心与现代食品科创脉动。

千年酱卤韵味深，工业文旅焕新姿

研学营首站来到煌上煌工业旅游基地。作为全国首个以酱卤文化为主题的国家二级博物馆，煌上煌酱卤博物馆馆藏文物达2020件，涵盖清代鎏金雕花提盒、黄铜捣钵等珍贵实物，系统勾勒中华酱卤文化的发展脉络。步入展厅，裸眼3D多媒体技术再现历朝酱卤饮食场景，同学们仿佛穿越时空，沉浸式触摸千年饮食文化的变迁。

随后，研学营走进智慧工厂通道，全程观摩产品从解冻清洗、酱卤熟化到气调包装、杀菌的自动化生产流程，传统工艺与现代智能制造的融合令人赞叹。通过讲解员详细介绍，留学生了解了企业如何将千年酱卤技艺与现代食品工程技术相结合，以及如何构建起从原料溯源到终端品控的全链条质量管理体系。

体验环节中，同学们手撕酱鸭、品味地道风味，并亲手制作香包，了解艾草、丁香等天然药材的驱蚊功效，在指尖感受“药食同源”的传统文化魅力。摩洛哥籍留学生达明（MHAMEDI MOHAMEDAMINE）惊叹道：“中国的饮食文化、医药文化太棒了。这些药材不仅可以做卤味调料，还能用来DIY香囊，用在夏天真合适。”

科创平台筑高地，食业升级添引擎

研学营第二站走进南昌大学国际食品创新研究院。在工作人员引导下，同学们实地参观各功能平台，深入了解研究院在果蔬益生菌发酵、营养健康食品创制、南酸枣产业化等领域的标志性成果。在品尝研究院自主研发的果汁与酸枣糕时，多哥籍留学生尚若水（TOUDJI-BANDJE YAOVI ECKCHAR）表示：“和煌上煌一样，研发人员与市场供需紧密联系，用科学观念与技术助力食品产业开发升级与创新发展，这真是不可思议。”

知行合一感知深，科创兴农天地宽

从煌上煌的文化传承到研究院的科技创新，这场研学之旅让来华留学生在品味赣鄱饮食风味的同时，也真切感受到食品科技赋能产业、服务民生的强劲力量。不同专业背景的学子从各自视角碰撞思想，深化了对“科创兴农”的理解。巴基斯坦籍留学生雷海（RASOOL REHANA）在结束后衷心地说道：“今天的研学活动，信息量很大，很有教育意义，让我深入了解到中国在食品科学领域的孜孜求新，我想这也是中国得以飞速发展的原因之一”

此次研学营是南昌大学2026年获批的5项“感知中国”项目之一。未来，学校将持续依托“感知中国”品牌，为来华留学生搭建更多知行合一的实践平台，让留学生们在行走中读懂中国、在体验中增进理解，真正成为知华友华、具有国际视野的青年使者。